Gnocchi alla Parigina con Pecorino, Cavolo Nero e Nocciole

Gnocchi alla Parigina con Pecorino, Cavolo Nero e Nocciole

€36.00

l’Italia è il paese degli gnocchi. In tante culture ci sono ricette simili ma qui trovano la loro massima espressione.
Voglio immaginare una cucina che non ha confini, che rispetta le tradizioni e che utilizza le materie prime locali arricchendole di ispirazioni provenienti da altre culture.
Vi propongo un modo nuovo di preparare dei sofficissimi gnocchi, resi saporiti anche grazie ai formaggi di pecora Toscani, in particolare ricotta e pecorino.
Nel Chianti tante ricette includono il cavolo nero, un vegetale straordinario e con una personalità unica, proveniente dal nostro orto accompagnerà questa ricetta che sarà sicuramente un primo piatto equilibrato ed appagante.

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